Le prestige de l’Artisanat

Notre fabrication Artisanale est composée de 2 métiers :

• le métier de Coutelier (montage et façonnage du couteau)
• et le métier de Forgeron (fabrication des lames, ressorts, …) 

Fabriquer un couteau de Laguiole comprend entre 109 opérations pour un couteau de Laguiole lame seule et 216 opérations pour un couteau de Laguiole comprenant les trois pièces (lame avec tire bouchon et avec poinçon).

Voici le parcours de fabrication des lames, ressorts, platines, mitres qui composent le couteau de Laguiole :

Tout cela en partant de feuillards d’acier vers la pièce finie.

C'est dans ce long itinéraire que notre fabrication Artisanale vous garantit que chaque Laguiole est un objet unique.

Le métier de Forgeron (ou le parcours de l'acier, de l'inox et du laiton)

Le métier de forgeron nécessite deux savoir-faire :

• un mécanique : opérations à froid.
• un de forge : opérations à chaud. La pièce en acier inox ou en laiton est chauffée afin d’être mise en forme. 

C’est un métier qui nécessite différents matériels (chacun avec leur outillage adapté) :

• des presses (pour découper, pour forger, pour estamper, …)
• de machines à émoudre (pour réaliser le biseau de la lame ou rectification en biais)
• de pointeuse (soudure des mitres, …)
• de machines pour des opérations de polissage, de rectification, de gravure, ….

Vidéos de nos matériels en action :

Presse à découper

Émouture

Fabrication du ressort avec une abeille forgée

1 - Abeille massive avant et après détourage avec la chute d'acier	2 - Lot de ressorts crépes avant mise en forme d'abeille	3 - Chauffe par induction de la pièce abeille	4 - Abeille chauffée avant écrasement pour donner le motif abeille
5 - Apres écrasement l'abeille est devenue abeille	6 - Chauffe par induction de l'abeille pour détourage de l'abeille	7 - Abeille devenue abeille, fin opération	8 - Lot de ressorts avec abeille avant détourage
9 - Détourage des abeilles massives sur presse à découper

Fabrication de la lame

1 - Poinçon servant à marquer les lames	2 - Poinçon de marquage du logo avec couteau en arrière plan	3 - Découpe de lame avec presse à découper	4 - Chutes d'acier après découpe de lames
5 - Lame en place sur porte outil machine à émoudre	6 - Lame en place sur porte outil machine à émoudre avec eau qui coule	7 - Lames en sortie d'émouture, gros plan	8 - Lames dans un vibrateur pour polissage initial
9 - Lame en cours de polissage final manuel

Fabrication de la mitre

1 - Découpe de lopins de laiton qui vont être écrasés pour devenir des mitres

2 - Découpe de lopins de laiton qui vont être écrasés pour devenir des mitres (fin opération)

3 - Mitres inox après découpe

4 - Mitres inox après découpe vues plus en gros plan

Fabrication de la platine

1 - Lot de platines inox en fin de fabrication	2 - Divers outils support pour soudure par point des mitres avec les platines	3 - Soudure par point des mitres sur les platines inox	4 - Soudure par point des mitres sur les platines inox gros plan
5 - Perçage manuel de platines et mitres inox	6 - Mise en place de chanfreins sur platines inox	7 - Perçage manuel de platines et mitres inox fin opération

Fabrication du ressort

1 - Vue de ressorts aprés découpe

2 - Deux lots de ressorts avec crêpes et abeilles

3 - Ciselage manuel de ressorts abeilles massives

4 - Gros plan sur lot de ressorts terminés

Les pièces constituant le couteau de Laguiole