Elle comprend 28 personnes.
C’est une fabrication Artisanale composée de 2 métiers :
Décerné par l’Institut National de la Propriété Industrielle (INPI) le 18/10/2024 au Syndicat des Fabricants Aveyronnais du Couteau de Laguiole, la Coutellerie de Laguiole Honoré Durand est la première entreprise à être certifiée indication géographique Couteau de Laguiole attestant de son savoir-faire et de son ancrage au village de Laguiole et plus largement, au Nord-Aveyron.
N° d’homologation IG Couteau de Laguiole : INPI-2404
N° d’habilitation de l’entreprise : IGPIA-126 V01
Nos couteaux de Laguiole pliants, du classique, au modèle unique, avec ou sans personnalisation
Nos couteaux de Laguiole de table (et tous les couverts de service pour composer une ménagère complète), avec un manche traditionnel en bois ou en corne pour un usage précautionneux ou avec un manche en matière moderne pour un usage en lave-vaisselle.
Nos sommeliers de Laguiole
La Coutellerie de Laguiole Honoré Durand a accueilli 110 400 visiteurs en 2020 (dont près de 550 groupes) qui découvrent nos métiers et notre couteau par nos 3 visites :
Visite de l'atelier Couteliers. Découvrez l'histoire du couteau de Laguiole puis admirez le façonnage d'un manche.
Toute l'année, visite gratuite du lundi au samedi.
La forge des abeilles, les lames, ...Découvrez la fabrication des lames, des ressorts, des mitres, ...
Toute l'année, visite gratuite du lundi au vendredi.
Notre Musée avec la forge de l'acier Damas. Admirez notre patrimoine d'objets forgés et notre collection de couteaux Laguiole anciens.
Toute l'année, visite du lundi au samedi.
Nos diplômes:
Le mot « Laguiole » indique plusieurs choses :
©Pierre Soissons - Jeune Montagne
Pour le couteau :
-le nom n’est pas protégé : le mot « Laguiole » n’indique ni une origine de fabrication ni une qualité de fabrication
-sur internet, beaucoup de sites utilisent « Laguiole » sans indication d’origine ni de qualité
Nous avons écrit notre site comme on prononce sur place : à « Laguiole », on parle de « Layole »
Nous garantissons nos Laguioles contre tous les vices de fabrication dans le cadre d’une utilisation normale.
Notre signature vous garantit une fabrication artisanale fidèle à la tradition.
ZA La Poujade
Route d'Aubrac (direction camping)
12210 Laguiole
Rond-point à l'entrée du village
Espace Les Cayres
12210 Laguiole
Centre Ville
15 Allée de l'Amicale
12210 Laguiole
LA COUTELLERIE DE LAGUIOLE CHRISTOPHE DURAND, société dédiée à l’exploitation du site de vente en ligne www.layole.com, et à la promotion sur internet des produits fabriqués par LA COUTELLERIE DE LAGUIOLE HONORE DURAND
COUTELLERIE DE LAGUIOLE HONORE DURAND, société de fabrication artisanale de couteaux de Laguiole, localisée à Laguiole.
Exploitation du site internet :
La Coutellerie de Laguiole Christophe Durand SAS
Siège social :
ZA la Poujade – Route d'Aubrac
12210 Laguiole – France
Tél. : 05.65.51.50.14
Mél : info@layole.com
Siret : 791 856 818 00012
Coutellerie :
Coutellerie de Laguiole Honoré Durand SARL
Siège social, atelier et magasin principal : ZA la Poujade – Route d'Aubrac
12210 Laguiole – France
Tél. : 05.65.51.50.14
Mél : info@layole.com
Siret : 387 876 998 00080
