Comment reconnaître un vrai couteau de Laguiole d'un faux ?

Comment reconnaître un vrai couteau de Laguiole fabriqué artisanalement ?

Une garantie de qualité pour votre véritable couteau de Laguiole

La Coutellerie Honoré Durand garantit ses véritables couteaux de Laguiole contre les vices de fabrication dans le cadre d’une utilisation normale.

Cette garantie s’applique sans limite de temps et témoigne de notre engagement pour une fabrication artisanale durable et de qualité.

Pour l’entretien d’un Laguiole pliant ou d’un Laguiole de table, cliquez ici

Chaque couteau de Laguiole fabriqué dans notre atelier de Laguiole, en Aveyron, bénéficie d’un contrôle rigoureux à chaque étape de fabrication.

Notre signature apposée sur la lame, associée à notre Certificat de Garantie, vous assure l’achat d’un couteau de Laguiole authentique, fidèle à la tradition coutelière française.

En cas de défaut constaté sur votre Laguiole pliant, couteau de table ou sommelier, notre équipe reste à votre disposition pour vous accompagner rapidement. Contactez-nous !

Une garantie d’authenticité et d’origine à Laguiole

La Coutellerie Honoré Durand est installée au cœur du village de Laguiole, sur le plateau de l’Aubrac, berceau historique du couteau de Laguiole.

Notre entreprise réunit les deux métiers indispensables à la fabrication artisanale d’un véritable Laguiole :

le métier de forgeron ;
le métier de coutelier.

Ces deux savoir-faire figurent sur notre Certificat de Garantie et assurent la traçabilité de votre couteau de Laguiole.

Comme dans les métiers de l’alimentaire ou de l’artisanat d’excellence, ce certificat constitue une preuve d’origine, de fabrication et d’authenticité.

Un véritable Certificat de Garantie doit impérativement mentionner :

le nom du fabricant ;
son adresse, son téléphone et son email, situés à Laguiole ;
la mention des métiers de forgeron et de coutelier attestant d’une véritable fabrication artisanale.

Quel que soit le lieu où vous achetez votre couteau de Laguiole, nous vous recommandons d’exiger un Certificat de Garantie afin de vérifier son origine et sa qualité.

Venez également découvrir nos ateliers et nos métiers directement à Laguiole pour mieux comprendre le savoir-faire derrière chaque couteau.

Exemple de notre Certificat de Garantie :

Des aciers de qualité pour nos couteaux de Laguiole

La Coutellerie de Laguiole Honoré Durand propose différents types d’aciers afin de répondre aux usages et préférences de chacun.

Nous fabriquons toujours des lames en acier carbone, l’acier traditionnel des anciens couteaux de Laguiole. Cet acier vivant s’oxyde naturellement et peut transmettre un léger goût métallique aux aliments, apprécié par certains amateurs pour son authenticité.

Nous utilisons également des aciers inoxydables modernes Sandvik/Alleima 12C27Mod et 14C28N, reconnus pour leur résistance à la corrosion, leur durabilité et leur qualité de coupe. Ces lames inox conservent un aspect propre et ne transmettent pas de goût aux aliments.

Pour certains couteaux de Laguiole personnalisés ou modèles d’exception, notre atelier réalise également de l’acier Damas. Cet acier est obtenu grâce à la technique traditionnelle du corroyage, aussi appelée acier feuilleté, qui consiste à superposer et forger plusieurs couches d’acier afin d’obtenir des motifs uniques et une grande qualité mécanique.

Plus d’information sur l'acier Damas ici

Information légale

Conformément aux normes françaises et européennes, un acier inoxydable alimentaire doit contenir au minimum 13 % de chrome.

Les aciers utilisés dans notre coutellerie répondent à ces exigences de qualité et de sécurité alimentaire.

Distinctions, savoir-faire et découverte de notre coutellerie

Depuis plusieurs décennies, la Coutellerie Honoré Durand perpétue la tradition du véritable couteau de Laguiole fabriqué artisanalement en Aveyron.

Nos distinctions, nos diplômes et la reconnaissance de notre savoir-faire témoignent de notre engagement pour une coutellerie française authentique et de qualité.