La Coutellerie & Forges Honoré Durand, entreprise familiale et artisanale située à Laguiole, perpétue la tradition d'excellence et vous ouvre ses portes.
Un Maître Artisan, entouré de couteliers et de forgerons, gardiens du savoir faire du vrai couteau de Laguiole, vous propose le plus bel éventail de couteaux, dans le contexte plus large des arts de la table, étendus à des accessoires "mythiques" comme le sommelier Laguiole ou le coupe-papier.
Une fabrication de tradition, car nous avons une histoire que nous revendiquons dans notre musée, et que nous partageons par les stages de coutellerie.
Visite de l'atelier Couteliers. Découvrez l'histoire du couteau de Laguiole puis admirez le façonnage d'un manche.
Toute l'année, visite gratuite du lundi au samedi.
La forge des abeilles, les lames, ...Découvrez la fabrication des lames, des ressorts, des mitres, ...
Toute l'année, visite gratuite du lundi au vendredi.
Notre Musée avec la forge de l'acier Damas. Admirez notre patrimoine d'objets forgés et notre collection de couteaux Laguiole anciens.
Toute l'année, visite du lundi au samedi.
Dans le métier de Forgeron, nous avons une spécialité : nous fabriquons notre acier Damas. Un acier feuilleté aux motifs uniques.
Toute l'année, visite du lundi au samedi.
"Laguiole", c’est un nom, c’est une origine historique et une tradition qui ne sont pas protégés. Le couteau de Laguiole est un fabuleux héritage de nos ancêtres. Ceux-ci ne l’ont pas protégé ni pour sa forme, ni pour ses décorations (que sont l’abeille et la croix du berger), ni pour son nom.
Cette journée restera inoubliable, comme une expérience hors du commun, d’autant plus que vous aurez à cœur d’utiliser votre Laguiole. Vous fabriquez vous-même votre couteau de Laguiole pliant. Et cela, du début à la fin, aidé par un coutelier professionnel qui vous assiste tout au long du stage.
L’abeille forgée, c’est l’histoire, l’origine du couteau de Laguiole. Une abeille forgée ou une abeille soudée, ce sont des finitions différentes : manche galbé pour une tenue en main plus agréable / manche fin, plus anguleux ; ajustages et finitions plus intenses sur une abeille forgée ; …
Notre entreprise familiale « Coutellerie de Laguiole Honoré Durand » existe depuis 30 ans. Nous proposons des modèles classiques respectant l’histoire et les traditions de l’Aubrac, mais aussi des modèles modernes. Nos couteaux de Laguiole pliants, du classique, au modèle unique, avec ou sans personnalisation.
Retrouvez les coordonnées et horaires d'ouverture de nos 3 boutiques à Laguiole
Pour toute commande en France métropolitaine supérieure ou égale à 300 € (Colissimo)
La norme SSL assure la sécurité de vos données bancaire lors de l'achat
Lundi au Samedi : 9h-12h30 et 14h-18h30
05.65.51.50.14
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Fréquence d'envoi : mensuelle.
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L'enquête publique pour obtenir l'Indication Géographique Couteau de Laguiole a débuté ! Vous êtes favorable à l’obtention de ce label ?
Dites le simplement en cliquant ici : bit.ly/laguioleenquetepublique puis cliquez sur le bouton rouge "Formuler une observation".
Pour en savoir plus sur la qualité de fabrication en zone Indication Géographique Couteau de Laguiole, visitez gratuitement nos ateliers du lundi au samedi.
Durant les vacances de Février 2021, visites à heures fixes : 11h, 14h30, 15h45 et 17h.
Honoré Durand
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