Lame et poinçon

Le couteau Laguiole lame et poinçon (ou modèle 2 pièces poinçon) nécessite en moyenne 166 opérations de fabrication.

Ce modèle est apparu dans les années 1840 et trouve ses origines dans la tradition de l'élevage bovin d’Aubrac. Le poinçon est en acier carbone.

Abeille forgée avec le ressort. Ressort ciselé main. Lame avec butée (le tranchant ne tape pas au fond du ressort). Manche légèrement galbé pour une meilleure prise en main. Le poinçon est en acier carbone. Le manche en bois de cerf possède une esthétique rustique. Car nous conservons l’aspect externe de la corne, la croûte. Cette croûte présente...
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