Panier
Lors du stage vous fabriquez vous-même votre couteau de Laguiole pliant, du début à la fin, aidé par un coutelier professionnel confirmé qui vous assiste tout au long du stage.
MON LAGUIOLE
Fabriquer soi-même son couteau de Laguiole de poche sera pour vous une expérience inoubliable.
Vous éprouverez au quotidien le plaisir d'utiliser et de patiner votre couteau de Laguiole.
La Coutellerie de Laguiole Honoré Durand propose deux stages de coutellerie : des stages à la demi-journée et des stages à la journée.
Pour qui ?
Un stage est composé au maximum de 4 stagiaires (un stage de 5 personnes est possible pour une famille ou un groupe d’amis). Le stage est confirmé avec 4 stagiaires.
La réservation peut être faite pour un seul stagiaire ou plusieurs. Si besoin, nous complétons le stage avec d’autres stagiaires.
Toute personne sachant bricoler un minimum et étant un peu habile de ses mains. Débutant ou perfectionnement, afin de s'imprégner des gestes (apportez un appareil photo pour des souvenirs). Pour les mineurs, minimum de 16 ans révolus avec présence d’un adulte stagiaire obligatoire (et dérogation écrite des 2 parents).
Prévoyez une tenue adéquate pour travailler dans un atelier (évitez les shorts et les chaussures ouvertes ; nous fournissons un tablier). Ce n’est pas salissant. Juste un peu de poussière.
Quand ?
Stages à la journée : de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 17h / 18h
Toute l’année, du lundi au samedi.
Stages à la demi-journée : de 13h30 à 17h / 18h
Toute l’année, du lundi au vendredi.
Lieu du stage
Coutellerie de Laguiole Honoré Durand
Espace les Cayres (au rond-point)
12210 Laguiole
Planning à titre indicatif
Le planning du stage à la demi-journée est le même que celui de l'après-midi du stage à la journée.
Accueil par votre maître de stage - 8h30
Choix du ciselage de l'abeille et du ressort - 9h à 9h10
Ciselage de l'abeille et ciselage du ressort à la lime - 9h10 à 12h
Pause déjeuner : 12h à 13h30
Ajustage des côtes sur les platines, perçage-vissage-croix, rivetage lame et ressort - 13h30 à 16h
Façonnage sur le backstand, polissage, aiguisage, fin du stage - 16h10 à 17h-18h
Pour des raisons de sécurité, les stages sont limités à un maximum de quatre stagiaires pour un coutelier. L’entreprise est assurée pour ce genre de prestation. Nous demandons à chaque stagiaire de signer une décharge déclinant toute responsabilité de l’entreprise en cas d’accident. Cela fait aussi office de facture de prestation de service d’aide à la fabrication dans nos locaux. Au demeurant, il y va de votre responsabilité de prendre part au stage.
Il n’est malheureusement pas possible d’accompagner ou de rester dans la même pièce qu’une personne en stage. L’atelier est un véritable espace de fabrication, équipé d’outils et de machines potentiellement dangereux. Les membres de la famille ou les amis ne peuvent donc pas être présents dans l’atelier, même simplement en observateur. En effet, ces personnes ne sont pas assurées, et nous ne serions pas couverts si un accident survenait.
Réservations
Réservations : auprès de Virginie (en cas d’absence, demandez Honoré). Virginie gère le calendrier et la disponibilité du Coutelier.
Nous avons besoin des éléments suivants 15 jours avant le début du stage :
- la dimension du couteau (rappel : la longueur exprime la dimension du manche en centimètres).
- le nombre de pièces : soit 1 pièce, la lame seule ou soit 2 pièces, la lame et le tire-bouchon.
- la qualité de la lame : soit acier traditionnel au carbone (XC75) ou soit acier inoxydable Sandvik/Alleima (14C28N). Nous déconseillons la lame en acier damas du fait de son coût trop élevé pour un premier couteau.
- la qualité du manche : au choix bois de Rose ou bois de Violette ou Genévrier ou Ebène ou Pointe de corne ou Olivier (pour tout autre manche, demandez-nous un devis).
Nous vous demandons de nous fournir les noms, prénoms et adresses des personnes qui réaliseront le stage. Pour les mineurs, il nous faut l'accord parental écrit (sans celui-ci l’accès au stage est interdit, mais le chèque d’acompte les concernant est encaissé).
Le prix ne comprend ni les repas ni l’hébergement (pour connaître des adresses, contactez-nous).
Choix du couteau de Laguiole en kit
La fabrication se fait sur des modèles comprenant une abeille forgée avec le ressort.
| Stages à la demi-journée | Stages à la journée | |
| Longueur du manche | 11 cm - 12 cm - 13 cm | |
| Nombre de pièces | 1 pièce, lame seule |
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| Acier de la lame |
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| Nature du manche | Bois de rose, bois de violette, genévrier, ébène, olivier, pointe de corne foncée ou claire. Pour tout autre manche, demandez-nous un devis. | |
| Stages à la demi-journée | Stages à la journée | |
| Longueur du manche | 11 cm - 12 cm - 13 cm | |
| Nombre de pièces | 1 pièce, lame seule |
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| Acier de la lame |
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| Nature du manche | Bois de rose, bois de violette, genévrier, ébène, olivier, pointe de corne foncée ou claire. Pour tout autre manche, demandez-nous un devis. | |
Tarifs
Le tarif est composé de 2 parties qui s'additionnent (prix pour chaque stagiaire) :
- Une partie enseignement
- Une partie achat du kit
| Demi-journée | Journée | |
| Enseignement | 219,70 € | 439,30 € |
| 11 cm lame seule | 61,80 € | |
| 12 cm lame seule | ||
| 13 cm lame seule | ||
| 12 cm lame et tire-bouchon | x | 65,30 € |
| Demi-journée | Journée | |
| Enseignement | 219,70 € | 439,30 € |
| 11 cm lame seule | 61,80 € | |
| 12 cm lame seule | ||
| 13 cm lame seule | ||
| 12 cm lame et tire-bouchon | x | 74,50 € |
Informations
Nous ne faisons pas de stage avec les modèles et les options ci-dessous car trop complexe :
- Couteau de Laguiole avec 1 mitre ou plein manche
- Couteau de Laguiole avec 2 mitres laiton
- Couteau de Laguiole avec finition brillante
- Couteau de Laguiole avec lame et poinçon et couteau de Laguiole lame, tire-bouchon et poinçon
- Manche en matières précieuses (mammouth, bois rares)
- Lame avec finition brut de forge et lame en acier Damas
- Ressort gravé