Le modèle de couteau de Laguiole ainsi que le nom constituent un fabuleux héritage de nos ancêtres. Malheureusement, ces derniers ont oublié de le breveter dans les délais légaux.
Au bout de 20 ans, tout produit tombe dans le domaine public. Le délai légal de protection est dépassé. Ce produit n’est plus protégeable. De ce fait n’importe qui peut marquer Laguiole sur n’importe quoi.
Il ne peut pas être protégé par un label du type ‘Appellation d’Origine Contrôlée’ (A.O.C) car celui-ci ne concerne que les produits alimentaires.

De nos jours, c'est l'invasion par une multitude de produit très bas de gamme, marqués Laguiole, comportant l'abeille et tous plus authentiques les uns que les autres. De tous ces produits TRES BAS DE GAMME, aucun n'est fabriqué à Laguiole.
Certains sont fabriqués au Pakistan et en Chine. On les retrouve vendus par des comités d'entreprises, des bureaux de tabac, par de forains sur les marchés ou dans les foires expos, .....
D'autres, fabriqués à Thiers et en Chine par des robots, sont vendus au prix d'environ 15 euros par cubes de 6 couteaux dans certaines boutiques du village de Laguiole, dans les supermarchés, ou offerts avec du foie gras, de l'eau minérale, des points d'essence, des abonnements, etc ....
