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Unser Qualitätsversprechen

Unser Familienunternehmen ist ein Handwerksbetrieb

Garantierte Qualität 

Wir gewähren eine Garantie auf unsere Messer gegen Herstellungsfehler im Rahmen einer sachgemäßen Handhabung (für die Wartung von Laguiole-Klappmessern oder Laguiole-Tafelmessern bitte hier klicken).

Diese Garantie ist lebenslang gültig.

Wenn Sie bei Ihrem Laguiole einen Fehler feststellen, kontaktieren Sie uns bitte umgehend. 

Unsere Signatur auf der Klinge und unser Garantiezertifikat stellen sicher, dass es sich um ein Produkt aus authentischer und traditioneller handwerklicher Herstellung handelt.

Coutellerie de Laguiole Honoré Durand

Echtheitsgarantie und Herkunftsnachweis 

Unser Unternehmen befindet sich im Dorf Laguiole im Aubrac.

Bei uns sind zwei Handwerksberufe an der Fertigung der Laguiole-Messer beteiligt:

– Schmiede

– Messermacher

Diese beiden Berufszweige finden Sie auf unserem Garantiezertifikat.

Elemente, die die Authentizität und Qualität bezeugen 

Lernen Sie unsere Handwerksberufe vor Ort in Laguiole kennen. 

Ähnlich wie bei Lebensmitteln ermöglicht ein Garantiezertifikat die Rückverfolgbarkeit Ihres Laguiole.

Deshalb muss ein ordnungsgemäßes Garantiezertifikat folgende Angaben enthalten:

  •          den Namen des Herstellers
  •          seine Telefonnummer, seine E-Mail-Adresse und seine Adresse => diese muss sich in Laguiole befinden
  •          den Nachweis, dass es sich um einen Hersteller handelt, der Schmiede und Messermacher beschäftigt.

Aus diesem Grund sollten Sie immer ein Garantiezertifikat anfordern, wenn Sie ein Laguiole erstehen. 

Unser Garantiezertifikat :

Coutellerie de Laguiole Honoré Durand            Coutellerie de Laguiole Honoré Durand

Eine Garantie für die von uns angebotenen Stahlsorten  

Wir bieten immer noch Messer mit herkömmlichen Klingen an, die oxidieren und Nahrungsmitteln einen Stahlgeschmack verleihen.

Dieser Stahl wird Carbonstahl genannt.

Er besteht hauptsächlich aus Eisen und Kohlenstoff (0,6 % bis 1 %).

Moderne Stahlsorten bilden keine Patina aus und verändern den Geschmack von Lebensmitteln nicht. 

Diese Stähle werden Edelstahl oder rostfreier Stahl genannt.

Es handelt sich hierbei um eine je nach gewünschter Qualität unterschiedliche Legierung aus:

  •          Kohlenstoff (sorgt für Härte: von 0,2 % bis 0,5 %)
  •          Chrom (sorgt für Rostbeständigkeit: von 0,2 % bis 15 %)

Unseren Edelstahl wählen wir aus den Stählen des Stahlerzeugers Sandvik aus, die zu den besten derzeit angebotenen Stählen gehören.

Bei den meisten unserer Laguiole-Messer haben Sie die Wahl zwischen

  •          klassischem Edelstahl 12C27
  •          neuem Edelstahl 14C28 

Coutellerie de Laguiole Honoré Durand

Ein weiterer Berufszweig stellt in unserem Unternehmen individuell gestaltete Laguiole-Messer her: der Damastschmied.

Er stellt in seiner Werkstatt den sogenannten Schweißdamast her.

Coutellerie de Laguiole Honoré Durand

Rechtlicher Hinweis:

Französischen und europäischen Normen zufolge gilt Edelstahl ab einem Chromgehalt von mindestens 13 % als nahrungsmittelkonformer Edelstahl.

Coutellerie de Laguiole Honoré Durand

Messermacher-Workshops:

Versuchen Sie sich einen Tag lang als Messermacher und nehmen Sie ein selbstangefertigtes Laguiole mit nach Hause!

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