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Klinge und Dorn

Für die Laguiole Messerklinge und den Dorn (oder das 2-teilige Dornmodell) sind durchschnittlich 166 Fertigungsschritte erforderlich. Dieses Modell erschien in den 1840er Jahren und hat seinen Ursprung in der Tradition der Viehzucht in Aubrac. Der Dorn ist aus Kohlenstoffstahl gefertigt.

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