Der Beruf des Messermachers
Wir bewahren das Erbe der traditionellen Herstellung von Laguiole-Messern: Je ein Messermacher arbeitet an einem Messer und setzt die einzelnen Teile sorgsam zusammen, kümmert sich um die Feinarbeit und das abschließende Finish, usw.
Er überprüft seine Arbeit ständig, während der einzelnen Arbeitsschritte.
Der Werkstattleiter unterzieht die fertigen Messer dann einer abschließenden Kontrolle und beauftragt die Messermacher mit der Nachbearbeitung eventueller Unvollkommenheiten.
Zum Schluss werden die Laguiole-Messer von den Verkaufsmitarbeitern gesäubert, gekennzeichnet, ... und verkauft.
