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Lame et poinçon
Le couteau de Laguiole lame et poinçon (ou modèle 2 pièces poinçon) nécessite en moyenne 166 opérations de fabrication. Ce modèle est apparu dans les années 1840 et trouve ses origines dans la tradition de l'élevage bovin d’Aubrac. Le poinçon est en acier carbone.
Lame et poinçon
Laguiole pliant, 12 cm, abeille forgée, lame et poinçon, mitres inox mat, manche bois...
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Lames traditionnelles carbone XC75
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Laguiole pliant 12 cm, abeille forgée, lame carbone et poinçon, manche genévrier avec...
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