Am 18. Oktober 2024 genehmigte das INPI Frankreich die geografische Angabe Couteau de Laguiole“ (INPI-2404). Es handelt sich dabei um die erste industrielle und handwerkliche geografische Angabe im Departement Aveyron.
Durch das Verbrauchergesetz vom 17. März 2014 wurden die geografischen Angaben auf nicht-landwirtschaftliche Produkte ausgeweitet. Unter den erfassten Produkten gehört das Laguiole-Messer zu den lokalen Ressourcen, die als eng mit ihrem Gebiet verbunden identifiziert wurden.
Um die Verankerung in der Region zu fördern, aber auch um die lokale Produktion und den Beruf des Messerschmieds im Nord-Aveyron zu erhalten, um lokale Produkte vor Täuschung und unlauterem Wettbewerb zu schützen, um den Export zu fördern und die lokale Unternehmensstruktur zu festigen, erschien die Einführung eines offiziellen Zeichens, das die Herkunft der Produkte identifiziert, wie die Geografische Angabe - GI, unerlässlich.
Das Laguiole-Messer verfügt auf dem französischen und internationalen Markt über bedeutende Vorteile, insbesondere in Bezug auf Image und Qualität, die unbedingt gestärkt und ausgebaut werden müssen.
Die Messerschmiede aus Laguiole und die Verbraucher stehen vor denselben Herausforderungen, nämlich denen eines unübersichtlichen Marktes, der Produkte zusammenbringt, die qualitativ am anderen Ende der Skala liegen, sich aber mit demselben Namen identifizieren: Laguiole. Dieses Wort ist Träger von Werten, einer Vorstellungswelt und einer Herkunft, aber es ist auch ein kommerzielles Argument, von dem Hunderte von Arbeitsplätzen abhängen.
Die Geografische Angabe (GI) garantiert Ihnen die mit einem Herkunftsort verbundenen Traditionen, die Authentizität einer Herstellungstechnik sowie die Rückverfolgbarkeit eines Produkts, das tief in seinem Gebiet verwurzelt ist. Es ist auch eine Bestätigung der Verbindung mit dem geografischen Gebiet, dessen Namen die GI trägt, die nicht außerhalb des Aveyron liegen darf und die gemäß den legitimen Erwartungen der Verbraucher vorherrschen muss. Die GI Couteau de Laguiole vervollständigt das Arsenal an hochwertigen Ursprungsprodukten in diesem symbolträchtigen Gebiet, ähnlich wie der Laguiole-Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP).
