Massive geschmiedete Biene, Feder und Kropf aus Damaststahl, die in unseren Werkstätten in Laguiole geschmiedet wurden.
Die Biene und die Feder des Messers sind aus demselben Stück Damaststahl gefertigt.
Die Klinge aus Damaststahl ist :
- einzigartig, da die Muster der Stahlschichten nie identisch sind.
- Eine Emotion, die dem Messer durch die Herstellung in Handarbeit verliehen wird.
- ein Kohlenstoffstahl: sehr gute Fadenführung und leichte Schärfbarkeit, aber er verleiht den Speisen keinen oder nur einen sehr geringen Stahlgeschmack.
- pflegeleicht: Sie verwenden es regelmäßig, wischen Sie die Klinge nach jedem Gebrauch ab. Sie benutzen es gelegentlich: Denken Sie daran, die Klinge zu fetten, um einen Kontrastverlust zwischen den verschiedenen Stahlschichten zu vermeiden (Fett vom Typ Silikon, weißes Fett, ...ohne Säure).